Category: Uncategorized

Nachos og Quesosauce
Post

Nachos og Quesosauce

Engang blev vi tit spurgt til nachos. Til sidst lyttede vi. Men fra vi besluttede os for at lave nachos, til de kom på menuen, gik der lang tid. Det havde været ganske let at smide noget revet gouda på nogle chips, men vi ville gerne have noget bedre. Noget mere… ostet. Derfor gik vi...

November 8, 2017November 8, 2017by
Meats
Post

Meats

På Chido har vi tre forskellige typer kød. Kylling Vores kylling er marineret i chipotle i adobo, en type jalapeño som er røget og konserveret i adobo-sauce, lavet af blandt andet eddike og masser af krydderier. Chipotle og adobo repræsenterer nogle af de grundsmage i det mexicanske køkken, som vi er allermest vilde med. Med...

November 8, 2017November 8, 2017by
Hjemmelavet salsa
Post

Hjemmelavet salsa

Hver dag laver vi på Chido hjemmelavet salsa helt fra bunden. En af grundstenene i Chido’s koncept er, at måltidet skal være fleksibelt. Det skal være muligt for vores gæster at vælge til og fra og gå hjem med et måltid lige som de allerhelst vil have det. For mange er mexicansk lig med chili...

November 8, 2017November 8, 2017by
Hand smashed Guacamole
Post

Hand smashed Guacamole

Alle elsker guacamole. Det gør vi også på Chido. Vores guacamole er lavet af modne avocadoer, som vi får leveret dagligt. Vi kunne ikke drømme om at fortynde vores guacamole med creme fraiche eller andre mælkeprodukter, og derfor skal der selvfølgelig rigtigt mange avocadoer til. Vi bruger omkring 150 avocadoer om dagen på hver Chido...

November 7, 2017November 9, 2017by