Hand smashed Guacamole

Home / Uncategorized Hand smashed Guacamole

Hand smashed Guacamole

Hand smashed Guacamole

Alle elsker guacamole. Det gør vi også på Chido.

Vores guacamole er lavet af modne avocadoer, som vi får leveret dagligt. Vi kunne ikke drømme om at fortynde vores guacamole med creme fraiche eller andre mælkeprodukter, og derfor skal der selvfølgelig rigtigt mange avocadoer til. Vi bruger omkring 150 avocadoer om dagen på hver Chido (og flere i weekenden).

Når avocadoerne er fri for skræl og sten ‘smasher’ vi dem i hånden og tilføjer hvidløg, lime, tomat, rødløg, lidt chili og en masse krydderier. Det er ganske simpelt, og det er også meningen, for når råvarerne er gode, er der ingen grund til at skjule dem. Det kan smages at vores guacamole er hjemmelavet og uden mystik.

Vores guacamole spiller hovedrollen (sammen med chipotlemarineret kylling) i burritoen Holy Guacamole, men findes selvfølgelig i meget på menuen. Og hvis du slet ikke kan få nok, kan du selvfølgelig altid tilføje guacamole til dit måltid.

Skriv​ ​en​ ​kommentar

Din email adresse vil ikke blive offentliggjort.